## Jak vybrat dokonalé mango: Průvodce od výběru až po skladování
Mango, exotické ovoce s lahodnou sladkou dužinou, je oblíbenou pochoutkou po celém světě. Ale výběr toho správného manga může být někdy oříšek. Zelená slupka, žlutá slupka, tvrdé, měkké… jak poznat, které mango je zralé a připravené k jídlu? Následující průvodce vám pomůže vybrat to nejlepší mango a vychutnat si jeho plnou chuť.
**1. Zapomeňte na barvu:** Barva slupky může být zavádějící. Zralé mango nemusí být nutně jasně žluté nebo oranžové. Může mít i zelené, červené nebo fialové odstíny v závislosti na odrůdě. Zaměřte se spíše na texturu a vůni.
**2. Zmáčkněte ho jemně:** Zralé mango by mělo být na dotek mírně měkké, podobně jako zralý avokádo nebo broskev. Nemělo by být tvrdé jako kámen, ale ani příliš kašovité. Pokud je mango příliš tvrdé, nechte ho dozrát při pokojové teplotě.
**3. Přičichněte k němu:** Zralé mango má sladkou, ovocnou vůni, která je nejintenzivnější u stopky. Pokud mango necítíte, pravděpodobně ještě není zralé. Naopak, pokud cítíte kyselý nebo alkoholický zápach, mango je pravděpodobně přezrálé.
**4. Podívejte se na stopku:** Kolem stopky by mělo být mírně vlhko a měla by vonět sladce. Pokud je stopka suchá a hnědá, mango může být uvnitř scvrklé.
**5. Nebojte se experimentovat s odrůdami:** Existuje mnoho různých odrůd manga, každá s jinou chutí a texturou. Nebojte se vyzkoušet různé druhy a najít si svého favorita. Zeptejte se v obchodě na doporučení.
**Skladování:**
* **Nezralé mango:** Skladujte při pokojové teplotě, dokud nezměkne. Pro urychlení zrání ho můžete dát do papírového sáčku s banánem nebo jablkem.
* **Zralé mango:** Skladujte v lednici až 5 dní.
* **Nakrájené mango:** Uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 2-3 dny.
**Tip:** Zralé mango můžete zmrazit pro pozdější použití. Oloupejte ho, nakrájejte na kostky a uložte do mrazicího sáčku.
S tímto průvodcem se stanete expertem na výběr manga a budete si moci vychutnat jeho lahodnou chuť naplno. Dobrou chuť!